Dim Sum: Money Bag

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Awalnya saya mengenal makanan ini dengan sebuatn Dompet Pengemis. Ternyata makanan yang berbentuk kantung untuk menyimpan uang ini lebih dikenal dengan sebutan Money Bag.

Isinya berupa cincangan daging ayam dan udang lalu banyak modifikasi dengan tambahan bahan lain seperti telur puyuh juga jamur. Dibungkus dalam kulit lumpia (atau juga kulit pangsit) lalu dibentuk menyerupai kantung, biasanya diikat dengan tali dari daun kucai. Makanan ini termasuk ke dalam kategori dim sum.

Kami sekeluarga suka membeli Money Bag beku yang tinggal digoreng. Makanan beku produksi So Good ini lumayan enak. Isinya berupa potongan udang yang lumayan besar yang lekat dengan adonan tepung yang gurih.

Saya mencoba membuat Money Bag ini beberapa waktu lalu. Walau masih jauh dari mirip dengan produknya So Good, tapi Money Bag buatan saya layak untuk dikonsumsi :mrgreen:

Money Bag atau Dompet Pengemis

Bahan:

  • 10 buah kulit pangsit
  • 250 gram udang kupas kulit
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 1,2 sdm gula
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 50gram tepung terigu
  • 1/2 cangkir air matang
  • 1 putih telur atau daun kucai
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Tumis daun bawang hingga harum
  2. Masukkan udang, garam dan gula, aduk rata hingga udang berubah warna lalu angkat
  3. Campur rata tepung terigu dengan air hingga membentuk adonan agak kental
  4. Masukkan tumisan udang pada adonan tersebut, aduk rata
  5. Bungkus sesendok adonan dalam kulit pangsit lalu bentuk menyerupai kantung, lekatkan dengan putih telur (atau ikat dengan daun kucai), lakukan berulang hingga kulit pangsit habis
  6. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kulit pangsit kecoklatan
  7. Angkat dan sajikan
Lama persiapan: 20 menit
Lama memasak: 20 menit
Untuk 10 buah
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>