Panada Tuna Pedas

Sudah lama tidak bikin panada sejak beberapa waktu lalu. Kalau bikin roti pasti deh isinya kalau ngga coklat ya keju. Soalnya anak-anak memang doyannya cuma itu :p

Yang susah saat membuat panada atau pastel (misalnya) adalah saat melinting lilitan penutupnya. Saya masih belum bisa dan terbiasa. Sehingga hasilnya masih agak berantakan. Hehe.

Saya cukup sering membuat roti tapi biasanya saya hanya menggunakan satu resep  (hampir) untuk semua jenis roti :p Misalnya untuk roti goreng, roti pizza, untuk donat, panada, bahkan untuk roti manis.

Bagusnya sih memang tiap jenis berbeda resep. Ada yang ditambahkan telur dan susu supaya lebih empuk dan menambah rasa (plus zat gizi), ada yang ditambahkan mentega, dan lain-lain.

Panada

Tuna Pedas (isi)

Bahan:

  • 250 gram daging ikan tuna
  • Bumbu halus: 2 siung bawang putih, 4 buah bawang merah, 6 buah cabai merah, 3 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Goreng ikan tuna, suwir-suwir, sisihkan
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang
  3. Masukkan daging ikan tuna, aduk rata
  4. Tambahkan garam dan gula
  5. Masak sambil diaduk hingga ikan matang
  6. Angkat

Kulit

Bahan:

  • 250 gram terigu cakra kembar
  • 1 sdm ragi instan
  • 1 buah kuning telur
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 100 ml air (kurang lebih)

Cara membuat:

  • Campur dan aduk rata terigu, ragi, garam, gula, minyak, dan telur
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit
  • Uleni hingga kalis
  • Buat bulatan besar, simpan dalam wadah dan diamkan sekitar setengah jam hingga mengembang
  • Bagi adonan menjadi 10 buah, bentuk bulatan

Panada

Bahan:

  • Bahan isi Tuna Pedas
  • Bahan kulit
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Pipihkan bulatan adonan kulit satu per satu isi dengan adonan isi, tutup dengan membentuk lilitan
  2. Goreng dalam minyak panas (deep fry) hingga kecoklatan, angkat
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>