This dish is called Pepes Teri Pare, literally means: bitter melon (pare/paria) and indian anchovy (teri) wrapped in banana leaves (pepes).  Nowadays I like pare (Momordica charantia) in all cuisine. This is like a blessing for me, one that came after being pregnant and giving birth twice. I’m now able to eat virtually anything (nothing extreme, though). There are three kinds of Bitter Melon in Indonesian Market. The first one I often cook has an oval shape, is rather large… Read the Rest →

Sekarang saya suka pare dalam semua masakan :mrgreen: Bagi saya, ini adalah keuntungan yang paling menyenangkan setelah hamil dan melahirkan dua kali. Mampu melahap apa saja (dengan catatan: yang tidak ekstrim). Hehe.. Pendamping yang paling cocok untuk memadukan rasa pahit pare menurut saya adalah teri. Walau sedap juga dengan somay dan bumbu kacangnya. Ada tiga macam pare yang pernah saya lihat di pasar. Yang pertama yang sering saya masak adalah pare berbentuk lonjong, besar dan daging buahnya agak tebal. Sebelumnya… Read the Rest →

Makanan Nusantara selalu menggugah selera saya. Salah satu makanan khas daerah yang ingin saya cicipi adalah masakan khas Pulau Bali. Tetapi karena belum ada kesempatan untuk bepergian ke pulau tersebut atau berkunjung ke tempat makan khas Bali di Jakarta jadi  saya kadang-kadang nekad membuat sendiri di rumah, berpedoman dari resep hasil googling dan berharap rasanya ngga beda-beda amat :mrgreen: Epi say something tentang sate languan di blognya. Hmm, saya jadi bersemangat untuk mencicipi (dan membuat) sate dari ikan ini. Sate… Read the Rest →

Saya dan Wicak tidak suka terong balado. Tapi itu dulu, sekarang walaupun dibilang bukan penggemar tetapi sudah mau menikmati lembutnya (atau lembeknya) terong goreng yang dibalut bumbu cabai merah ini. Biasanya saya memang mensiasati terong menjadi lauk yang bisa kami santap. Salah satunya adalah terong balut tepung. Yah mungkin sama dengan tempura terong tapi lebih sederhana bahan-bahan pembuatnya. Tempura adalah makanan khas Jepang biasanya berupa makanan laut atau sayuran yang dibalut tepung dan digoreng kering. Adonan cair atau batter untuk… Read the Rest →

Gula Merah dan Gula Palem Gula merah atau gula Jawa biasanya diasosiasikan dengan segala jenis gula yang dibuat dari nira, yaitu cairan yang dikeluarkan dari bunga pohon dari keluarga palma, seperti kelapa dan aren. Gula palem atau Palm Sugar sebenarnya sama dengan gula merah. Jika pembuatan gula merah melalui proses pemanasan hingga cairan nira mengental lalu dicetak, maka proses pemanasan pada gula palem biasanya lebih lama lagi. Proses pemanasan lebih lanjut ini akan menyebabkan terjadinya granulasi yaitu membentuk butir-butir gula… Read the Rest →

Seperti biasaa kalau sudah mencicipi makanan enak di waktu yang menyenangkan pasti bakal jadi inspirasi dalam memasak esok harinya :mrgreen: Kali ini soal seafood. Karena di pasar agak terbatas ragam makanan dari lautnya, saya hanya membeli udang dan cumi saja. Wicak hampir tidak pernah protes soal makanan yang saya hidangkan. Ia juga tidak memaksa saya harus memasak hidangan lengkap (umpamanya harus ada masakan yang berupa lauk dan masakan lain berjenis sayuran). Sehingga saya seringnya memasak tumisan yang sudah berisi lauk… Read the Rest →

The purpose of permalink is to permanently link something. So when a change adds an index.php to ur url it s permalink no more! Ada masalah dengan penambahan index.php di blog masukdapur, saya sedang mencoba cari tahu kenapa ada penambahan itu di url permalink. Penambahan itu membuat saya harus secara manual merubah semua page berisi daftar isi dalam blog masukdapur. Juga bermasalah dalam hal subscribtion. Kejadian ini sebenarnya agak merugikan terutama saat sedang mengikuti lomba. Link yang kita ajukan jadi… Read the Rest →

Beberapa teman mengaku tidak dapat membaca resep. Beberapa teman yang lain heran sewaktu mengetahui hal ini karena kata mereka, “Kan tinggal diikuti saja langkah-langkahnya, mba?” Sama halnya seperti salah seorang teman saya yang tidak dapat membaca komik. Ia tidak dapat menentukan urutan gelembung ke gelembung percakapan yang ada di panel-panel dalam komik tersebut. Sementara teman saya yang lain bisa tertawa terbahak-bahak membaca komik Gong yang bercerita tentang dinosaurus kecil. Komik itu hanya berisi panel-panel gambar.. tanpa tulisan sama sekali. Memasak… Read the Rest →